Du sushi aux saveurs du monde, la cuisine expliquée simplement.
Sushi Center est un magazine indépendant né autour du sushi et de la cuisine japonaise, ouvert aujourd’hui à toutes les saveurs d’Asie et aux recettes du monde : les gestes, les ingrédients et les bonnes idées pour cuisiner chez soi.
Découvrir nos univers →Du sushi aux recettes du monde, plat par plat
Sushi, maki, sashimi, wok, pâtes, desserts… derrière chaque plat se cachent des techniques, des produits et des usages précis. Nous les décryptons une famille à la fois, avec un regard clair et gourmand, pour bien les choisir, les préparer et les déguster à la maison.
Six univers à explorer
Chaque famille a sa logique, ses produits et ses reprères. Choisissez par où commencer.
Sushi & makis
Le cœur de la maison : riz vinaigré, poisson, roulage. Du nigiri au california roll, tous les fondamentaux.
Explorer →Sashimi & poké
Le poisson cru à l’honneur : sashimi, tataki, tartares et poké bowls. Découpe, fraîcheur et accords.
Explorer →Cuisine japonaise
Ramen, gyoza, bento, tempura : la cuisine japonaise réconfortante du quotidien.
Explorer →Saveurs d’Asie
Thaï, vietnamien, chinois, coréen : woks, nouilles sautées et street food d’Asie à refaire chez soi.
Explorer →Recettes du monde
Au-delà de l’Asie : France, Italie, Méditerranée et inspirations gourmandes des quatre coins du monde.
Explorer →Desserts & douceurs
La touche finale : desserts du monde, douceurs maison et boissons pour accompagner le repas.
Explorer →Les derniers guides
Nos articles les plus récents pour cuisiner, du sushi aux saveurs du monde.
Jus de litchi : la boisson asiatique douce et parfumée
L’essentiel LitchiBase Floral sucréGoût AsieOrigine BoissonUsage Le jus de litchi, c’est la boisson douce et parfumée au goût…
Lire →Maki avocat fromage : la variante douce et fondante
L’essentiel FacileDifficulté 40 minTemps total 24Pièces MakisuMatériel Le maki avocat-fromage, c’est la variante douce et fondante du maki :…
Lire →Spring roll thon cuit avocat : le rouleau frais et doux
L’essentiel FacileDifficulté 20 minTemps total 8Rouleaux Bol d’eauMatériel Le spring roll au thon cuit et avocat, c’est le…
Lire →Menu sushi saumon : le plateau 100 % saumon à composer
L’essentiel ConfirméDifficulté 1 h 10Temps total 2Personnes MakisuMatériel Le menu sushi saumon, c’est le plateau pour les amoureux…
Lire →Maki nutella banane : le sushi sucré gourmand
L’essentiel Très facileDifficulté 20 minTemps total 12Pièces FilmMatériel Le maki sucré au nutella et à la banane, c’est…
Lire →Bœuf gyudon : le bol de riz au bœuf mijoté japonais
L’essentiel FacileDifficulté 25 minTemps total 2Bols CasseroleMatériel Le gyudon, c’est le bol de riz réconfortant du Japon : du…
Lire →Une cuisine à transmettre, avec passion
Sushi Center est un magazine éditorial né autour du sushi, porté par une rédaction passionnée de cuisine — des saveurs japonaises aux recettes du monde — et de l’art de la table.