Le menu maki pink, c’est le plateau qui mise sur la couleur : des makis roses au saumon, à la betterave et au radis, gourmands et photogéniques. Un assortiment frais et coloré, naturellement « pink » grâce à des ingrédients bien choisis, parfait pour une table qui en jette.
Que mettre dans un menu maki pink ?
Adaptez les quantités à votre nombre de convives : les proportions se recalculent automatiquement.
- 300 g de riz à sushi
- 3 feuilles de nori
- 200 g de saumon
- 1 betterave cuite
- Quelques radis
- 1 avocat
- Fromage frais
- Gingembre mariné, sauce soja, wasabi
Le menu maki pink joue la carte du rose sur tout le plateau : le saumon, la betterave et le radis donnent des teintes naturelles, du corail au fuchsia. C’est avant tout un assortiment salé et frais, dont la couleur fait tout le charme.
Les repères de la recette
| Préparation | 50 min |
|---|---|
| Cuisson (riz) | 20 min |
| Temps total | 1 h 10 |
| Portions | 2 personnes |
| Difficulté | Confirmé |
| Matériel clé | Tapis à sushi (makisu) |
Comment composer le menu maki pink ?
- Préparer le riz. Préparez et assaisonnez le riz à sushi, laissez-le tiédir.
- Rouler le saumon. Réalisez des makis au saumon et à l’avocat.
- Rouler le rose. Faites d’autres makis à la betterave et au fromage frais.
- Jouer la couleur. Ajoutez des touches roses (radis, betterave) pour l’effet « pink ».
- Trancher. Roulez et tranchez proprement chaque rouleau.
- Dresser. Composez un plateau coloré en alternant les teintes, servez avec gingembre, wasabi et soja.
Frottez la planche et le couteau avec un peu de jus de betterave pour intensifier le rose des rouleaux végétariens : l’effet « pink » est encore plus net.
Comment varier le menu maki pink ?
Le plateau rose se décline facilement. Ajoutez du thon pour un rose plus soutenu, du chou rouge mariné pour le croquant, ou des pétales comestibles pour la déco. Pour une version 100 % végétarienne, misez sur betterave, radis, avocat et fromage frais. Si vous aimez les plateaux à composer, regardez aussi le menu california ou un menu sushi saumon.
Avec quoi servir le menu maki pink ?
Coloré et frais, il s’accompagne de quelques classiques :
- Du gingembre mariné et du wasabi
- Une soupe miso
- Une salade de wakame ou de chou
- Un thé glacé ou une limonade
Questions fréquentes
D’où vient la couleur rose ?
Du saumon, de la betterave et du radis rose : des ingrédients naturellement colorés qui donnent un plateau « pink » sans colorant.
Le menu maki pink est-il sucré ?
Non : la betterave apporte une touche douce mais l’ensemble reste salé. C’est avant tout un plateau coloré et frais.
Peut-on le faire végétarien ?
Oui : remplacez le saumon par de l’avocat, de la betterave et du fromage frais pour une version 100 % végétarienne rose.
Combien de pièces par personne ?
Comptez 10 à 14 pièces par personne, à ajuster avec les accompagnements.
